ENTREZ DANS L’UNIVERS
DES PUBS ANGLAIS

DÉCOUVREZ LA CUISINE
AU BUREAU d’EPINAL

Pour commencer

Finger food

MOZZA STICKS

Sticks de mozzarella panés, sauce BBQ

VEGGIE BOMBS

Croustillants de courgettes à la menthe,
sauce crème ciboulette

CRISPY CHICKEN

Poulet croustillant, sauce BBQ

CHILI CHEESE NUGGETS

Croustillants de fromage et piment, sauce BBQ

BEIGNETS DE CALAMARS À LA ROMAINE

Sauce tartare 

CROUSTILLANTS DE CHÈVRE

Sauce crème ciboulette

LES PLATTERS

ASSORTIMENT DE FINGER FOOD

Mozza sticks, beignets de calamars à la romaine, onion rings, frites, tortillas chips, guacamole, sauce tartare et BBQ

CHEESY PLATTER

Mozza sticks, Croustillants de chèvre, Chili cheese nuggets, frites, tortillas chips, sauce Cheddar, sauce BBQ

QUESADILLAS POULET

Tortillas, poulet mariné tomate basilic, Cheddar,
crispy onions, poivronnade, herbes fraîches

PLANCHE DE CHARCUTERIES FROMAGES

Découpés maison

PLANCHE ESTIVALE

Tartare de tomate, poivronnade, tortillas chips,
guacamole, olives, mozzarella di buffala, gressins, toast

Au Bureau - Plats - 08

Salades

SALMON BOWL

Tartare de saumon, avocat, concombre, tartare de tomate, fenouil, crémeux Philadelphia®, sésame, herbes fraîches, mesclun, vinaigrette citronnée

SEXY VEGGIE BOWL

Chèvre frais, tartare de tomate, veggie bombs, concombre, radis, olives noires, edamame, granola salé, tortillas chips, mesclun, herbes fraîches, vinaigrette citronnée

GOAT CHEESE SALAD

Chèvre pané, courgette grillée, chèvre frais, poivronnade, noix, amandes, herbes fraîches, mesclun, vinaigrette balsamique

MEDITERRANEAN SALAD

Poulet mariné, poivronnade, tartare de tomate, olives, mozzarella di buffala, herbes fraîches, mesclun, vinaigrette balsamique

CAESAR CRISPY CHICKEN

Poulet croustillant, Grana Padano AOP, croûtons, mesclun,
sauce Caesar

QUEEN VICTORIA

Lardons, œuf poché, croûtons, pommes grenailles, mesclun, vinaigrette balsamique

GAMBAS AGRUMES

Gambas, saumon fumé, avocat, pamplemousse, tartare de tomate, fenouil, herbes fraîches, mesclun, vinaigrette citronnée

THE PUB'S SPECIAL

PLANCHE DU PUB

Demi goat croque, mini camembert rôti, petite salade Caesar, frites

CHICKEN ROMA

Escalope de poulet panée, Mozzarella, sauce tomate, œuf au plat, frites

FISH & CHIPS

Filet de cabillaud frit, sauce tartare, frites

PAVÉ DE THON MI CUIT

Filet de thon albacore juste snacké, sauce vierge

WELSH ROYAL

Cheddar fondu à la bière, jambon blanc, pain, moutarde, œuf au plat, frites, salade

TARTARE DEUX SAUMONS

Saumon cru mariné, saumon fumé, avocat, pamplemousse, citron, oignons rouges, herbes fraîches, frites

CAMEMBERT RÔTI

Camembert entier rôti, charcuteries, pommes grenailles, salade

Burgers

STEAK HACHÉ DE BOEUF FAÇON BOUCHÈRE D’ENVIRON 150 G. ET D’ORIGINE FRANÇAISE

Servis avec frites et salade

ORIGINAL AU BUREAU BURGER

Steak haché de boeuf, poitrine fumée, Cheddar, oignons rouges, salade, sauce burger, bun’s

SPICY BURGER

Steak haché de bœuf, sauce Cheddar épicée, paprika fumé, oignons rouges, salade, sauce BBQ, bun’s

ROYAL POTATOES

Steak haché de bœuf, œuf au plat, galette de pomme de terre, Cheddar, oignons rouges, salade, sauce burger

SAVOYARD BURGER

Steak haché de bœuf, tomme de Savoie, poitrine fumée, oignons rouges, galette de pomme de terre, salade, sauce burger, bun’s

BURGER VOSGIEN

Echine de porc fumée, Munster AOP, galette de pomme de terre, poitrine fumée, oignons rouges, salade, sauce crème-ciboulette, bun’s

CHICKEN BURGER

Poulet mariné, mozzarella di buffala, poivronnade, tartare de tomate, oignons rouges, salade, bun’s

SALMON BURGER

Saumon fumé, concombre, citron, radis, oignons rouges, crémeux Philadelphia®, herbes fraîches, bun’s

Au Bureau - Plats - 04

LE COIN DU BOUCHER

GARNITURES : Frites, haricots verts, pommes grenaille, salade, pâtes, riz, légumes de saison

SAUCES : Ketchup, mayonnaise, poivre, béarnaise, BBQ, tartare, échalote, moutarde, fromage
Doggy Bag

LES VIANDES

Servis avec frites et salade

ONGLET DE BœUF

Pièce de bœuf de 200g environ

BROCHETTE DE POULET TANDOORI

Filet de poulet jaune de 250g environ, marinade tandoori

MAGRET DE CANARD DU SUD OUEST

Pièce de 180g environ, poêlée de champignons

MIXED GRILL

Petite brochette de poulet tandoori, onglet de bœuf, magret de canard

ESCALOPE DE VEAU BLANC FRANÇAIS

Poêlée de champignons

ENTRECÔTE LORRAINE

Pièce de bœuf de 250g environ, goûteuse et persillée

STEAK À CHEVAL AU BUREAU

Steak haché de bœuf, œuf au plat, galette de pomme de terre

TARTARE DE BŒUF FRANÇAIS

Viande hachée de bœuf de 180g environ

CARPACCIO DE BŒUF FRANÇAIS

130g environ, copeaux de Grana Padano AOP, gressins, câpres, pesto

PLANCHE VOSGIENNE

Echine de porc fumée, Munster AOP, galette de pomme de terre, sauce crème-ciboulette, mesclun

Au Bureau - Plats - 10

LES FLAMMEKUECHES ET CROQUES

LES FLAMMEKUECHES

FLAM’ GRATINÉE

Lardons, oignons, Emmental râpé, crème fraîche

FLAM’ À L’ITALIENNE

Coppa, mozzarella di buffala, tartare de tomate, pesto, herbes fraîches, compotée d’oignon, poivronnade

FLAM’ VOSGIENNE

Lardons, pommes grenailles, Munster AOP, oignons confits, crème fraîche

FLAM’ DE MONSIEUR SEGUIN

Chèvre frais, miel, piment d’Espelette, noix, oignons rouges, herbes fraîches, Emmental râpé, crème fraîche

LES CROQUES

Servis avec frites et salade

CHICKEN CROQUE

Filet de poulet mariné, poivronnade, tartare de tomate,
mozzarella di buffala, pesto, herbes fraîches

GOAT CROQUE

Chèvre, courgette grillée, Emmental râpé, crémeux Philadelphia®, moutarde à l’ancienne, pesto, pain de campagne

MISTER CROQ’

Cheddar maturé, jambon blanc, oignons frits, crémeux Philadelphia®, pain de campagne gratiné au fromage

Au Bureau - Plats - 11

LES DESSERTS

THE HOT COOKIE

Gros cookie aux pépites de chocolat servi chaud et moelleux, cacahuètes caramélisées, sauce au caramel beurre salé

LEMON CURD

Crème citronnée, mascarpone, speculoos, meringue

TIRA SNICKY

Crémeux tiramisu, sauce caramel beurre salé, cookie
cacahuète, cacahuètes caramélisées, Nocciolata® bio

LORRAINE CRUMBLE

Compotée mirabelle, sorbet mirabelle

MOELLEUX AU CHOCOLAT

Crème glacée vanille, sauce au caramel beurre salé

SUNSET PAVLOVA

Meringue moelleuse, fruits rouges frais, coulis de fruits rouges, crème fouettée

GIANT PROFITEROLES

Brioche feuilletée, glace vanille,
sauce chocolat-noisettes, noisettes caramélisées,
copeaux de chocolat, crème fouettée

RED CLAFOUTIS

Clafoutis crémeux aux fruits rouges, sorbet citron vert

CRÊPES AU BUREAU

Copeaux de chocolat, crème glacée vanille, amandes effilées, sauce chocolat-noisette, crème fouettée, Nocciolata® bio

CRÊPE AU SUCRE ou NOCCIOLATA bio

CAFÉ OU THÉ GOURMAND

LES COUPES GLACÉES

CREAMY CRUNCHY

Crèmes glacées vanille, nougat et caramel fleur de sel, sauce chocolat-noisettes, noisettes caramélisées, crème fouettée

COFFEE ADDICT

Crèmes glacées café, caramel fleur de sel et chocolat noir, sauce caramel beurre salé, pop corn caramélisé, crème fouettée

CHOCO COCO

Crèmes glacées nougat, chocolat noir et coco, sauce chocolat-noisettes, brisures de biscuit,
crème fouettée

SWEETY FRUITY

Sorbets citron vert, abricot et framboise, coulis
de fruits rouges, fruits frais, crème fouettée

MISS GAGA

Sorbets fraise, framboise et cassis, cascade de fruits
rouges, meringue, crème fouettée

CRAZY NUTTY

Glaces nutty chocolat-noisettes, vanille et caramel beurre salé, pop corn caramélisé, sauce chocolat-noisettes, crème fouettée

BANANA SPLIT

LES LIÈGEOIS OU DAME BLANCHE

COUPE 2 BOULES

COUPES ALCOOLISÉES

Au Bureau - Plats - 18
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